pasta & riso

Pastificio “Di Nola”, pastai dal 1555. La Pasta di Gragnano, ormai famosa in tutto il mondo offre una esperienza gastronomica eccellente anche nella preparazione più semplice. Il pastificio Di Nola è situato nel cuore di Gragnano, piccolo centro della provincia di Napoli da sempre votato alla produzione di pasta. La lavorazione è fatta in maniera artigianale, ma soprattutto l’essiccazione (momento più importante per la qualità del prodotto pasta) è lenta e naturale. Prodotto di punta sono i “Fusilli al Ferro”, creati dall’abile gesto di signore specializzate, che con l’ausilio di un “ferro da ombrello” ci donano un prodotto fantastico. Riso, se la missione è l’eccellenza allora non potevamo fare a meno di proporre il Riso Acquerello. La qualità è Carnaroli, le peculiarità sono: agricoltura biologica, invecchiamento dei chicchi e passione e competenza dei produttori. Ne nasce un riso puro (non contaminato da altre varietà), sempre sgranato in cottura e nel piatto, nutriente e saporito sotto i denti.