salumi

Proponiamo nel nostro assortimento, la selezione completa dei salumi della bassa parmense, zona d’eccellenza per la lavorazione delle carni suine. Il Culatello, il Fiocco, il Lardo, la Coppa, i Salami e la Pancetta, tutto lavorato dalle sapienti mani del sig. Spigaroli, da tempo punto di riferimento internazionale per questi prodotti. Spostandoci solo di qualche Km, ma in un ambiento molto diverso, ci troviamo a Langhirano patria del Prosciutto Parma d.o.p. e abbiamo scelto il prodotto dell’antico prosciuttificio Pio Tosini, tra i primi per qualità delle materie prime e tecniche di lavorazione. Un chicca del Parini & Gastòn, le Mortadelline di Fegato d’Oca, prodotto per veri intenditori. Provengono da Mortara, piccolo centro della Lomellina (Pavia, Novara), dove da sempre l’Oca rappresenta la prima fonte di sostentamento. Presto l’assortimento dei prodotti d’oca si allargherà con filetti e prosciuttini.